对于喜欢烘焙的人来说,淡奶油是经常会用到的一种材料,比如:蛋糕,冰激凌等等。可是淡奶油中含有非常高的热量,这对于一些爱美的朋友来说真是又爱又恨啊,接下来就教大家做健康低脂的家常淡奶油。材料、工具:玉米淀粉 16克 标准面粉 14克 全脂奶粉
青椒肉丝的家常做法 青椒肉丝怎么做
俗话说得好,早饭要吃得好,中午要吃得饱,晚饭要吃得少。晚餐对上班族的人们来说,是非常重要的:第一:晚餐不宜吃得过饱,适合清淡,选择脂肪少、易消化的食物;第二:晚餐如果营养太过,脂肪就会在体内堆积,容易形成肥胖,影响身体健康;第三:晚餐不要吃
俗话说得好,早饭要吃得好,中午要吃得饱,晚饭要吃得少。
晚餐对上班族的人们来说,是非常重要的:
第一:晚餐不宜吃得过饱,适合清淡,选择脂肪少、易消化的食物;
第二:晚餐如果营养太过,脂肪就会在体内堆积,容易形成肥胖,影响身体健康;
第三:晚餐不要吃甜品,过多的糖分会让人新陈代谢减慢,就不能将体内的毒素及时排到体外,影响身体健康。
晚餐营养原则:
第一:多吃高纤维食物,如蔬菜(生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜),有助于促进肠胃蠕动,提高消化能力,促进人体排便排毒;
第二:晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等,再加上些水果,补充维生素和纤维素。
青椒:果肉脆嫩,富含维生素C,辣椒素是抗氧化物质,能刺激唾液和胃液分泌,增加食欲,促进肠道蠕动消化。在家晚餐制作方便,15分钟左右就可以完成,今天就为大家分享一个“青椒肉丝”简单的做法:
第一步:准备食材,前腿肉200克,青椒100克、姜蒜适量、蚝油、陈醋、甜面酱、生抽、淀粉、食用油;
第二步:青椒切丝,肉切丝备用;
第三步:调个料汁,一勺生抽,一勺蚝油,一勺甜面酱,一勺陈醋,一勺淀粉;
第四步:腌制肉丝,将肉丝碗中加入少许生抽上色,少许清水,少许淀粉,一勺食用油,用手充分抓匀备用,这样炒出来的肉丝嫩滑不粘锅;
第五步:起锅烧热不加油,将青椒丝放入锅中,开小火慢慢煸炒至青椒微黄出香辣味,即可盛出备用,这样炒出的青椒,易成熟,香辣味适中,口感更好;
第六步:热锅冷油,放入调好味的肉丝,快速滑散至肉丝变白,即可盛出备用;
第七步:起锅烧油,三成热放入姜蒜末爆香,接着放入青椒丝,肉丝,加入调好的料汁,翻炒均匀上色入味即可出锅装盘;
第八步:将火龙果,冰糖柑切成块,放入果汁机中,加入适量清水,打成果汁即可饮用;
营养成分:
青椒果肉脆嫩,富含维生素C,辣椒素是抗氧化物质,能刺激唾液和胃液分泌,增加食欲,促进肠道蠕动消化;
火龙果含有丰富的维生素C以及水溶性膳食纤维,含铁量高,植物性白蛋白,能对人体有很好的解毒作用,还含有花青素,抗氧化性强,能有效预防血管硬化、心脏病和脑中风。
制作技巧:
1、肉丝腌制,加入清水使肉丝有水分,加入淀粉和食用油能充分锁住水分,炒出来的肉丝口感才会嫩滑;
2、爆肉丝时,一定热锅冷油放入,这样肉丝才会嫩滑;
3、调料汁的配料比例,使炒出来的肉丝不同一般青椒肉丝做法,这样口感更加鲜香。
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青椒肉丝的家常做法 扩展
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大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝,里脊肉顺纹理切成丝
步骤 2
把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟
步骤 3
在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀
步骤 4
炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用
步骤 5
再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)
步骤 6
肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀
步骤 7
调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅
青椒肉丝的家常做法 扩展
1、所有食材准备好。
2、猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。
3、肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。
4、腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
5、炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
6、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
7、再倒入瘦肉丝快速翻炒。
8、加入白糖和少量的生抽。
9、肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。
10、青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。
特别提示:全程大火爆炒,炒肉丝和放青椒的速度要快。猪肉选择肥瘦适当的五花肉,肥瘦比较大概在3:7。加入白糖,即可以使肉丝更嫩味道更佳,也可以使成品色泽鲜亮。腌制肉丝的时候,已经放入调味料,所以在后期炒的时候,盐的量要控制。
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